샤오롱바오와는 다른 군만두같은 느낌의 성지엔바오 맛집 소양생전 小杨生煎 Yang's dumpling (生煎包)

---

샤오롱바오와는 다른 군만두같은 느낌의 성지엔바오 맛집 소양생전 小杨生煎 
Yang's dumpling-성지엔바오(生煎包) 

---

상하이를 대표하는 음식으로 샤오롱바오와 함께 성지엔바오가 있습니다.
샤오롱바오가 육즙이 가득한 찐만두라면 성지엔바오는 위는 찐만두 아래는 군만두라고 생각하면 쉽게 이해하실수 있을거예요. 대표적인 길거리 음식이기도 하고 간식거리이기도 해서, 현지에서 즐겨 먹는 음식이죠.

여기서 바오가 찐만두를, 지엔이 굽는다는 의미라고 하거든요, 샤오롱바오처럼 찐만두 아래를 살짝 구워서 촉촉하고 바삭한 맛을 느낄 수 있는데요, 상하이에서 가 보려고 몇 군데 지점을 알아 뒀었는데 주가각 야경 구경을 마치고 나오는 상가에서 성지엔바오로 유명한 체인점인 소양생전 (양스 덤플링)이있더라고요

성지엔바오  양스덤플링 
 

 
  저녁 조명이 들어오면서 더 화려해진 주가각 뒷골목을 다니다 보니, 중국 여행영상에서 꼭 한번씩은 나오는 전갈,지네,매미 등의 꼬치를 파는 곳까지 구경할 수 있었습니다.
실제 중국분들보다 대부분 여행 온 외국인들이 호기심에 더 많이 구경하는것 같았어요.

이때가 단오절이어서 길거리에서 여러 행사들도 진행중이어서 볼거리도 많았어요.

 
주가각 음식점들이 모여 있는 거리인데요,
여기 성지앤바오로 유명한 소양생전이 보입니다
 

 
자주색 간판에 소양 생전이라고 크게 씌어 있고, 만두 그림이 딱 붙어 있죠.
현장에서 손으로 직접 만두를 만드는 모양이예요.
밖에서 보니 그다지 대기줄이 없는 것 같아서 가게에 들어가 봤습니다

 
주문은 메뉴판을 먼저 둘러보고 입구 카운터에서 주문을 하면 돼요.
선불이고요 알리페이로 결제를 했습니다.
영수증에 적혀 있는 번호를 보고 음식을 찾아가면 됩니다  
자오파이는 돼지고기가 들어있는 기본이고, 씨아렌은 통새우가, 씨에펜은 게살이 들어간 만두구요,
계란 고기 완탕 소고기 완탕 등을 같이 곁들여 먹습니다

 
뜨겁게 달궈진 커다란 프라이팬 같은 철판 위에서 성지엔바오가 구어지고 있어요.

한쪽 자리가 비어서 기다리고 있는데 옆에 옆자리에 있는 분들은 성지엔바오 하고 소고기 완탕을 주로 많이 드시는 것 같아요. 검은 식초와 고추기름에 찍어 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요. 다만 향이 입에 맞는지 미리 확인하고 드셔보세요.

저는 돼지고기와 통새우가 들어 있는 성지엔바오를 주문했습니다.
각각 두개씩 한 세트로 파는 걸 주문했어요

샤오롱바오에 비해 한눈에 보기에도
껍질부터 쫄깃할것 같은 모습을 하고 있어요 

옆에 양념장을 덜어놓구요.
성지엔바오는 윗면은 찜기에서 쪄진 부드러운 상태에서 철판에 바삭하게 구워냅니다.
아무래도 좀 더 크리스피한 맛이 나는게 성지엔바오의 특징이에요

위에 실파와 깨를 뿌려 좀 더 고소한 길거리 음식의 느낌이납니다

위에서 볼 모습과 아래에서 본 모습인데요 맛있게 노릇노릇하게 구워진 모습이 먹음직스럽죠

 

반응형

한입 베어 물었는데 샤오롱바오에 비해 피가 조금 더 도톰하고 바삭한 맛이납니다
안에는 통새우가 들어 있는데 샤오롱바오 만큼은 아니지만이 안에도 육즙이 들어 있어요.
무턱대고 물었다가 입이 데일수 있으니 조심해야겠어요

샤오롱바오도 꽤나 맛있지만 계속 먹다 보면 살짝 물리는듯한 기분이 드는데 성지엔바오는 아무래도 고소한 맛이 있어서 그런지 좀 더 우리 입맛에 잘 맞는 것 같았어요
구워진 아랫부분은 바삭하고 고소한 맛이 나서 느끼함을 잡아 줍니다.
그래서 더욱 더 바로 구웠을 때 부었을 때 바삭한 맛을 보시는게 좋을 것 같습니다

나오는 길에 창 너머로 보니, 
늦은 시간임에도 계속해서 만두를 빚고 있는 모습을 볼 수 있었어요.

원래 여기가 아니더라도 상하이 시내에 있는 소양생전 가게를 한 군데는 들러 볼 생각이었는데
주가각에서 먼저 들르게 됐습니다.
저녁은 헌지우이치엔에 들러서 양꼬치를 먹을 생각이어서 간단하게 맛만 보는 정도로 소양생전을 들렀었습니다.

상하이 미슐렝 맛집 난징동루 샤오롱바오 라이라이샤오롱 莱莱小吃汤包馆

상하이 미슐렝 맛집 난징동루 샤오롱바오 라이라이샤오롱 莱莱小吃汤包馆

 

---