엄청난 비주얼의 후토마끼와 마제소바가 유명한 일본 가정식 맛집 하마식당, 강원도 속초여행지 속초맛집

2022. 12. 26. 07:00국내 여행/강원도여행

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엄청난 비주얼의 후토마끼와 마제소바가 유명한 일본 가정식 맛집 하마식당

강원도 속초여행지 속초맛집

 


이번 속초 여행의 첫번째 여행지는 바로 요즘 속초에서 핫하다는 일본가정식 맛집인 하마식당이었습니다.
최근 인스타그램을 통해 많이 알려지기도 했고, 따뜻하고 소박한 일본식 가게 분위기와 비주얼 하나로도 끝내주는 후토마끼, 그리고 마제소바 맛집으로 유명한 곳이거든요

 

게다가 첫 여행지로 잡은 이유중 하나는 이 곳이 오픈런으로 유명한 곳이기 때문입니다.
가게도 크지 않은데다가 사람들이 많이 몰리다 보니, 웨이팅이 길어져서 아예 영업전에 도착해서 현장 예약을 걸어둘 생각이었죠

 

하마식당 마제소바
하마식당 후토마끼

 

평일이어서 아침부터 부지런히 가면 될 줄 알았던|
속초 여행의 첫 장소였던 하마식당 방문기를 정리해 봅니다

 

찾아 가는 길

 


주 소 : 강원 속초시 영랑동 147-23 1층   전화 : 070-7757-9137

주차 : 가게앞 주차 안됨. 등대해수욕장 노상주차장 이용

휴무일 : 매주 화/수 정기 휴무 (종종 임시휴무가 있으니 인스타를 통해 미리확인하세요)

운영시간: 11:30 ~ 15:30 (LO 15:00) 재료 소진시 조기마감


 

조그맣고 편안한 분위기의 하마식당

저도 SNS를 통해 하마식당을 알게 되었는데요, 일본의 작은 가정식 식당처럼 자그마한 규모의 단촐한 몇가지 메뉴만 운영하는 가게인데, 분위기며 음식의 플레이팅이 정말 인스타그램에 올리기 딱 좋은 그런 가게였어요

 

하마식당

 

전체가 하얀 색 바탕에 통창이 커서 자연광이 잘 들어오는 구조예요.

 

 

하마 식당이라는 가게 이름처럼 귀여운 하마 그림이 가게 상호와 같이 있네요
가게 입구에 하마식당이라고 새긴 나무 팻말이 보이는데, 요즘은 쓰지 않지만 예전엔 집집마다 걸려있던 문패같아 너무 반가웠어요. 

 

 

바닥에는 영업중이라는 팻말이 있네요.
후기를 보면 매주 화수 정기 휴일이어서 모르고 오시는 분들이 꽤 있는것 같아요

 

하마식당을 즐기는 방법

하마식당에는 몇가지 작은 룰이 있습니다.

 

먼저 여기는 대형 음식점이 아닌 조그맣고 차분한 식사공간을 지향한다고 해요.
1.소수인원이 차분하게 식사할 수 있도록 가급적이면 4인 이하의 방문을 권장합니다. 5인 이상이 앉을 수 있는 좌석이 없거든요.  한번에 식사가능한 테이블은 총 7팀이 가능한 수준이예요

 

 

2. 그리고 가게앞 주차는 불가.
저도 도착해서 여기 저기 봤는데 전혀 주차할 공간이 없어요. 바닷가 노상 주차장을 이용하시면 되요

3. 매장내에서는 1팀만 대기가 가능해요. 
매장안에서 대기줄로 인한 혼잡스럼으로 식사에 방해가 되지 않도록 하기 위함이예요. 대기팀은 카톡으로 순번 안내가 오기때문에 인근 바닷가 산책등으로 시간을 보내시면 되요

 

시작시간과 휴무일은 꼭 보세요

 

 

4. 접수시 메뉴를 선택하는데, 순번이 되서 매장안에 들어가면 메뉴를 수정할 수 있어요
키오스크 옆에 메뉴가 있어요.

5. 포장해서 가져가실 분들은 대기접수 하지 않고 바로 들어가서 주문하시고 받아 가실 수 있어요.

 

 

오픈 시간이 11시 30분이어서 적어도 1시간 전에는 도착하려고 했는데, 막상 도착한 시간은 11시쯤이었어요.
하지만, 평일에 오픈 30분 전이었는데, 이미 웨이팅이 9건이나 됐어요.  1시간전에 도착해야 된다는 말이 맞나 봅니다.
대략 1시간 정도 대기했던거 같아요.  물론 밖에 바다구경하고 사진찍고 재밌게 시간을 보냈죠

 

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감성미 풍기는 하마식당

1시간정도 기다리다 안내톡을 받고 가게 안의 대기석에 들어갈 수 있었어요

 

문의 작은 창 밖으로 파란 하늘이 보입니다

 

 

안내 받은 자리는 2인 일행에 맞게 다찌테이블, 바 테이블에 앉았어요
앞에 다시마식초와 녹차를 다린 물, 식사 안내와 마제소바를 맛있게 먹는 방법이 적혀 있습니다.
냅킨은 작은 돌을 얹어 놓았어요

 

 

일본에서 보았던 나무 수저와 차 그릇, 
그 옆에 하마식당 메뉴가 같이 있습니다.

 

 

메뉴는 밖에서 미리 봤지만, 먼저 한편에 식당 예절이 적혀 있습니다
역시 안내대로 식당 안에선 크게 떠드는 사람이 없어 편안한 분위기에 식사를 할 수 있었어요. 일본 가게 분위기예요

메뉴는 1인 1메뉴를 권하는데요, 저는 여기의 시그니처 메뉴인 후토마끼와 마제소바를 주문했습니다.
후토마끼는 1줄 5피스에 16,000원, 마제소바는 10,000원.

 

커튼 사이로 들어오는 빛이 참 좋았어요

 

마제소바 먹는 방법 안내가 있어요

 

주방은 오픈 키친형태예요. 

 

 

여기말고 주방이 또 있긴 한데, 이 앞에서 사장님이 직접 후토마끼를 만드는 모습을 볼 수 있는데, 후토마끼 하나가 장난이 아닙니다

 

 

국이 나왔는데 일반 미소장국이랑 좀 달랐어요. 살짝 칼칼한 맛도 좀 나구요

 

 

마제 소바가 먼저 나왔습니다.
마제소바는 면위에 돼지고기 소보로, 부추.대파, 다진 마늘, 계란 노른자, 어분 , 김가루 고명과 이 곳의 특제 소스를 버무려 국물없이 비벼먹는 나고야식 비빔면입니다.

 

계란 노른자와 깔끔한 비주얼이 먼저 눈길을 끄는 하마식당 마제소바

 

노른자를 터뜨려 면과 고명들과 잘 비비고, 취향에 따라 다시마식초를 넣어 감칠맛을 더해 먹는 데요, 면을 다 먹은후에 사장님에게 요청하면  남은 양념에 밥을 비벼 먹을 수 있도록 무료로 밥을 제공합니다

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너무 예뻐 계란을 터뜨리기도 아쉬운데요, 살짝 터뜨려 조물 조물 면과 고명과 비벼봅니다

 

 

계란 특유의 비릿한 맛을 싫어하시는 분들은 계란을 한켠에 밀어놓고 비빈뒤에 일부만 계란과 비벼드시는 것도 좋을것 같아요

 

 

슥슥 다 비벼서 조금씩 앞접시에 소분해서 나눠 먹었습니다.
통통한 면발과 고명들이 어우러져 마제소바 특유의 맛이 잘 느껴집니다

 



다시마식초를 살짝 넣어봤는데요, 새콤하고 다시마 특유의 달착지근 감칠맛이 느껴지는데, 호불호가 있을 것 같습니다.
조금 넣어서 드셔보신후에 양을 조절해 드시면 될 것 같아요
저는 이게 좋았는데, 저희 아이는 그냥 먹는게 좋다고 하더라구요

 

밥을 비벼드시면 또 다른맛이예요


남은 양념에는 사장님께 요청해서 밥을 비벼 먹었습니다. 워낙 양념이 많이 남아 밥을 비벼 먹기에 충분했어요
면보다 역시 밥이지... 밥을 좋아하시는 분들에겐 추천!!

 

 

그리고, 그동안 기다리던 후토마끼가 만들어 지고 있습니다.
멀어서 잘 안보이지만 후토마끼 크기를 보고 와! 하는 탄성이 절로 나옵니다


후토마끼

후토마끼는 여러가지 재료를 넣고 굵고 커다란 크기로 말아낸 일본식 김초밥입니다.

하마식당 후토마끼

 

하마식당의 후토마끼는 간이 된 초밥용 밥인 샤리를 펴 놓고, 그 위에 참치와 단무지, 그리고 새우살을 갈아 넣은 계란 카스테라인 교쿠, 새우튀김, 아보카도 또는 오크라와 박고지, 우영, 오이, 시소잎, 생선가루인 오보로등 총 10가지의 재료를 넣고 말아낸다고 합니다

 

 

말아 나온 후토마끼를 보니 여성 성인 주먹보다 조금 작은 크기입니다

 

 

안내판에는 여러가지 재료의 맛을 한번에 느껴볼 수 있도록 한입에 넣어 드시라고 되어 있는데, 크기가 크다 보니 이게 말처럼 쉽지 않습니다

 

 

특히 김밥처럼 마지막 피스에는 튀어 나온 속재료들이 더 맛있어 보이는데요, 이중에 특히 계란 카스테라인 교쿠가 눈길을 끕니다. 그옆에 싱싱해 보이는 참치 살 도 보이구요

 

 

후토마끼 안에는 익숙하게 맛본 속재료들외에도 낯선 재료들이 들어가는데, 전체적으로 입안에서는 한박자씩 다르게 튀어오르는 느낌이 나는게 재미있습니다.

 

 

그래도 사실 이 큰 녀석을 한 입에 넣는게 쉽진 않았어요.

 

 

후토마끼 한 조각을 집어 먹어보는데 너무 커서 반을 베어물었더니, 안의 재료들이 떨어집니다.
앞접시에 덜어 먹긴 했지만, 눈 딱 감고 한입에 넣어야 하나 봅니다

 

 

한 조각씩 먹고 났더니, 역시 마지막 꽁댕이 녀석이 눈에 쏙 들어옵니다
원래 김밥도 이 마지막 꼬투리가 젤 맛있쟎아요..

 

 

마지막 끄트머리는 제가 가져가는 걸로...(돈내는 사람이 먹는걸로)
역시 다른 조각 보다 속재료가 꽉 차서 씹는 맛이 정말 풍부합니다.
중간에 새우튀김도 제대로 맛이 느껴지고, 참치 살도 마찬가지 구요

 

 

속초여행의 첫 목적지 였던 하마식당
분위기와 느낌이 색다른 곳이었습니다. 속초에 왔다고 회만 먹고 갈 수는 없쟎아요
오래전 다녀왔던 일본 여행의 추억이 묻어 나기도 하구요

 

 

다만 웨이팅은 필수 이니, 가급적 시간을 꼭 확인하시고, 
웨이팅이 생기더라도 예상 시간 확인해 보시고 다른 곳에서 시간을 보내시다 오시는 것도 좋습니다. 등대해변이나 속도 등대전망대도 멀지 않으니 같이 다녀오셔도 좋겠구요

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