상하이여행] 샤오롱바오 원조집 예원 난샹만두 빨대만두 난샹만더우(南翔饅頭)

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상하이여행] 샤오롱바오 원조집  예원 난샹만두

빨대만두 난샹만더우(南翔饅頭)

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상하이 하면 떠오르는 대표적인 음식 샤오롱바오(小笼包) , 난샹만두 (南翔饅頭) 는 상하이 3대 샤오롱바오 전문점이자 샤오롱바오의 원조집으로 1871년부터 운영되고 있는 100년 전통을 가진 곳입니다.
원래 위치는 상하이 고이위엔에 본점이 있고, 가장 많은 사람들이 찾는 예원점은 2호점이라고 해요.

여기서 샤오롱(小笼)은 작은 찜기를, 바오(包)는 둥근 만두를 의미하는데요, SNS나 인스타그램에 일반 샤오롱바오와 다르게 넓고 큰 샤오롱바오에 빨대를 꽂아 먹는 사진들 많이 보셨을 거예요. 이 빨대 만두집이 여기 난샹만두입니다. 오늘은 난생 만두를 방문하기 위해 예원 상점가 예원상성 을 찾았습니다

▲ 난샹만두의 유래

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난샹만두는 지금으로부터 약 155년 전인 1871년, 황밍셴(黄明贤)이라는 사람이 상하이 근교 난샹전(南翔镇) 마을에서 난샹대만두라는 커다란 고기만두 가게에서 시작되었습니다. 커다란 만두 속 들어있는 신선한 고기와 육즙으로 난샹왕만두가 유명해지자 인근에 유사한 가게들이 속속 생기게 되는데요, 황민셴은 기존 고기만두와는 다른  얇은 만두피에 속은 가득 채우고, 한입에 먹기 좋은 작은 크기로 샤오롱바오를 만들면서 유명해 집니다. 

샤오롱바오

▲ 예원 난샹만두

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예원 난샹만두는 예원 구곡교 (九曲桥) 바로 앞입니다.
예원은 중국어로 위위안 豫园 이라고 하는데, 명나라 때 지어진 400년이 넘는 중국식 정원이죠.
앞선 포스팅에서 예원과 예원상성에 대해서 간단히 소개했었는데요 예원 구경을 마치고 구곡교 쪽으로 나오시다 보면 바로 난샹 만두를 찾을 수 있습니다

난샹만두점

아니면 예원 구경은 스킵하고 바로 난샹만두에 가시려면
예원상성으로 들어오셔서 끝까지 내려 가신 뒤에 예원 구교를 찾으시면 되요.

예원 구곡교앞

난샹만두에서 본 구곡교, 직진만하는 귀신 강시가 못들어오게 구불구불하게 만든 다리

난샹만두에 도착해서 대기 줄에 섰습니다.
중국은 어딜 가나 사람들이 많지만 예원은 관광 명소와 먹거리가 가득한 식당들이 모여 있어서 언제나 사람들이 사람들로 붐빕니다.
앞에 보시는 곳이 예원의 구곡교인데요,바로 건너편이 난샹만두입니다.

난상만두도 언제나 이렇게 줄이 긴데요, 빨대 만두만 찾는 분들이 많아서 별도 포장 테이크아웃 줄이 따로 있습니다.
포장 줄이 빨리 줄어들더라구요.

기다리는 동안 조명이 들어오고 비로소 화려한 예원과 건너편 와이탄 푸둥지구의 화려한 야경이 펼쳐집니다.
정말 상하이 여행 중에는 야경은 꼭 빼놓지 말고 구경하셔야 해요.
기본적인 스케일 자체가 정말 어마어마하더라고요.

 
조명이 켜진 구곡교와 예원상점들의 모습 자체가 거대한 영화 세트장 같습니다

 
 

▲ 난샹만두 샤오롱바오

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한참을 기다려서 드디어 가게에 들어갔습니다
가족 단위로 오신 손님들이 굉장히 많으시더라고요

 
  난샹 만두는 현재 샤오롱바오 스타일을 만든 원조격인 식당이라고 하지만,
요즘 이 가게가 진짜 유명하게 된 건 바로 빨대로 육즙을 빨아 마시는 빨대 만두 때문이거든요.
오늘은 빨대만두와 몇 가지 샤오롱바오등을 주문해 보겠습니다

느끼함을 잡아주는 생강채

 
저희는 시그니처 게살 돼지고기 샤오롱바오와 빨대만두 그리고 립을 시켰어요.
립은 겉보기에는 LA갈비를 장조림처럼 볶은 것 같은 느낌인데 주위에서 많이 드시더라고요.
그래서 저희도 하나 시켜 봤습니다
 

먼저 샤오롱바오가 나왔는데요,
벌써 며칠을 먹다 보니까 이제는 샤오롱바오에 조금씩 다른 맛들이 느껴집니다.

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만두피를 벗기면 안에 들어가 있는
게살과 돼지고기를 다져 뭉친 속이 은근히 씹는 맛이 있습니다.

 

 

돼지갈비처럼 생긴 립입니다.
맛은 강정처럼 달달하고 짭조름 합니다.
딱 돼지 립을 닭강정처럼 만든 거라고 생각하시면 될 것 같아요.
씹는 재미가 있고 우리 입에도 잘 맞았습니다
아무래도 여러 테이블에서 많이 주문한 이유가 있는 것 같네요.

 

드디어 오늘의 하이라이트인 빨대만두 게살 스프 만두가 나왔습니다.
만두피가 일반 만두보다 두껍고 큽니다.
먼저 만두 윗부분을 살짝 찢은 뒤에 같이 나온 빨대를 꽂아 사진 하나 찍고요,
그리고 안에 들어 있는 육즙을 먼저 맛을 봅니다.

 

빨대를 잘못 꽂으면 만두피가 찢어져서 육즙이 흘러내립니다.
사실 맛은 그냥 작은 샤오롱바하고 더 맛있는 거 같습니다.
포장해서 밖에서 먹기에는 이렇게 큰 샤오롱 하나가 더 편할 것 같긴 해요.
재미 반, 인스타 사진 목적으로 관광객들이 많이 찾죠.
커서 그런지 한나 먹다 보면 뒷맛이 살짝 비릿한 느낌이납니다.

 

식사 마치고 나오는 길에 보니,
가게  곳곳에 자부심이 느껴지는 그림과 문구들이 많이 붙어 있었어요

 
유명한 미슐랭 가게에다가 중국 정부가 인정한 노포로 상하이 여행 자료에도 빠지지 않는 곳이 난샹 만두 거든요.
식사를 마치고 나오니 야경이 더욱더 화려해졌습니다.
이제 얼른 와이탄 야경을 보러가 보겠습니다

 

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●  예원 난샹만두  南翔馒头店

▷ 주 소 :  중국 상하이 시 황푸 구 四牌楼 邮政编码: 200010
▷ 영 업 : 오전 7시 30분에서 20시 포장은 9시 45분부터

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